Любая наша поездка непременно превращается в гастро-тур.
Не важно где мы находимся – в ресторане со звездой Мишлен в столице Франции или ночном рынке в сердце Камбоджи – мы впитываем новые страны через вкусовые рецепторы.
Сочетание свежих овощей, нежных морепродуктов и экзотических специй, помноженное на тепло солнца, свежесть океана и искреннюю любовь – все это вобрал в себя проект MORE POKE.
Гавайская кухня стала для нас открытием
История нашего проекта на YouTube
Как мы открываем поке бар
https://www.youtube.com/watch?v=YRmJ76kCTyU&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=2; Открываем первый поке бар в Ижевске. Первые сложности. Выпуск 1.; 8:00
https://www.youtube.com/watch?v=XLNeTEV9Tho&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=3; Как открыть поке бар. Отвечаем на ваши вопросы. Правильное и здоровое питание на доставку. Выпуск 2.; 17:31
https://www.youtube.com/watch?v=yvkzUjtKkV8&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=4; Поке бар. Мы открылись. Первые результаты. 4 выпуск.; 13:54
https://www.youtube.com/watch?v=BRpq3V6Oi1E&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=5&t=4s; Результаты работы нашего гавайского поке бара за 2 месяца. 5 выпуск.; 17:30
https://www.youtube.com/watch?v=s0awSstcjQE&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=6; Открываем покешную. Финальная стадия. Скоро открытие. Выпуск 3.; 11:01
https://www.youtube.com/watch?v=tmLwWDy3sEQ&list=PLsM5FWvurxmMSSjtWSqVg0b_4MRUUF1_J&index=7; Открыли поке в Пензе. Уже сделали первый миллион на доставке. 6 выпуск.; 24:48
8 лет
работаем в сфере HoReCa
Мы открыли и развиваем 5 успешных проектов
Coffee Moose
Сеть кофеен формата «с собой» Открыто: 117 кофеен
Jeffrey’s Coffee
Сеть городских кофеен Открыто: 30 кофеен
HotDogger
Сеть хот-договых Открыто: 51 заведение
Дело не в вине
Сеть винных баров Открыто: 3 бара
New York Coffee
Сеть тайм-кофеен Открыто: 25 кофеен
Более 200 заведений в России и СНГ
Помогаем найти идеальное помещение для вашего заведения
Открыв более 200 заведений, мы разработали собственную методику поиска отличных локаций
Мы поможем вам найти подходящее помещение, а также оценим потенциал выбранных вами мест
Оценка затрат
Оценка локации
Оценка рентабельности
требующихся для открытия на выбранной площади
по проходимости, конкурентам, целевой аудитории и другим параметрам
на основании собранных данных и восьмилетнего опыта работы в HoReCa
Создаем дизайн-проект
Правильная расстановка оборудования, электроприборов и рабочего пространства значительно повышает эффективность работы вашего персонала и позволяет оптимально использовать каждый квадратный метр вашей площади
Лично приезжаем в ваш город, чтобы помочь с открытием
поможем вам разобраться во всех процессах работы и управления вашего будущего ресторана, а также подготовить персонал к приему гостей
Оказываем поддержку во всех организационных вопросах
План открытия ресторана Смета на открытие Финансовая модель Регистрация юр.лица Выбор системы налогообложения Кассовые документы
Открытие заведения
Система поиска помещения Презентация для арендодателей Критерии оценки локации Договор аренды и субаренды Дизайн-проект помещения План расстановки оборудования и электроприборов Список необходимой мебели и техники Брендбук
Помещение
Инструкции по поиску и найму персонала Трудовые договора Регламент работы Обучение персонала Формирование зарплаты Программы мотивации График работы Система контроля персонала
Персонал
Инструкции по маркетингу во ВКонтакте Инструкции по маркетингу в Instagram Инструкции по маркетингу в TikTok Готовые посты для социальных сетей Использование таргетированой рекламы Работа с лидерами мнений города Баннерная реклама, флаеры и работа с проходящим трафиком Программа официального открытия Система скидок и программа лояльности Мобильное приложение и сайт
Реклама и маркетинг
Организационный процесс Чек-лист администратора Чек-лист сотрудника Подготовка рабочего места Мониторинг проверки качества работы заведения Работа с CRM-системой Работа с баром Правила эксплуатации техники Правила обслуживания клиентов Работа с проблемными клиентами Меню, плейлист
Стандарты работы
Список продуктов к закупке Рекомендации по закупке Рецептура всей продукции Видеоуроки приготовления блюд
Меню и технологии
Афиши и визитки Дизайн меню, лайтбоксов, тейблтентов Дизайн входной группы Наружная реклама, баннеры Подарочные карты, сертификаты
Дизайн-макеты
Система складского учета Разделение хранения продукции Маркировка Срок годности и количество товара Списание продуктов
Склад и хранение
Поставщики оборудования Поставщики мебели Поставщики продуктов Поставщики расходных материалов Партнерские скидки Рекомендации по закупке
Техника и поставщики
Сегодня доставка играет огромную роль в работе ресторанов
чтобы сделать работу максимально эффективной, мы разработали крутой сайт, современное приложение и собственную IT-систему
Фирменный сайт делает заказ еды быстрым и удобным
на сайте можно не только сделать заказ с любого устройства, но и собрать поке на конструкторе из любимых ингридиентов
Современное мобильное приложение
которое объединяет удобную форму заказа и систему лояльности
Каждый заказ попадает в удобную CRM-систему
которая позволяет принимать заказы, анализировать продажи и качество их выполнения
Собственная система аналитики позволяет точно оценить качество работы
и автоматизировать множество бизнес-процессов
Качество обслуживания
Скорость выдачи и доставки
Удовлетворенность гостей
Себестоимость продукции
И многое другое
Мы не стоим на месте и продолжаем развивать наш проект, помогая развиваться нашим франчайзи
Если вы хотите открыть в своем городе новый интересный бизнес и стать частью большой сильной команды – мы будем искренне рады видеть вас!