Ресторан
гавайской кухни

звонок по РФ бесплатный

Откройте первый ресторан гавайской кухни "More Poke" в своем городе

получить смету и презентацию

Более 200 заведений в России и СНГ по всем нашим 6 проектам

МЕСТО, КУДА ХОЧЕТСЯ ВОЗВРАЩАТЬСЯ

Мини-формат
с приоритетом на доставку

Полноформатное
заведение

Средняя прибыль:

150-300 тыс. рублей/мес

80% – доставка, 20% – зал

Инвестиции, включая франшизу:

от 1,9 млн рублей

Окупаемость: 9-12 месяцев

получить смету

Средняя прибыль:

300-450 тыс. рублей/мес

50% – доставка, 50% – зал

Инвестиции, включая франшизу:

от 2,6 млн рублей

Окупаемость: 10-14 месяцев

получить смету

Форматы, в которых мы работаем

Более 30 блюд и напитков

Настоящий
гавайский поке

Особое сочетание риса, свежих
овощей и нежных морепродуктов
под нашим фирменным соусом

Покоряем сердца гостей
восхитительным тропическим меню

Клубничный
чизкейк

Иван-чай с апельсином
и розмарином

Гавайский латте

Комбуча

Натуральные десерты
и авторские напитки

Чиа-пудинг

Проект, который родился благодаря
любви...

...любви к путешествиям

Любая наша поездка непременно превращается в гастро-тур.

Не важно где мы находимся – в ресторане со звездой Мишлен в столице Франции или ночном рынке
в сердце Камбоджи – мы впитываем новые страны через вкусовые рецепторы.

Сочетание свежих овощей, нежных морепродуктов и экзотических специй, помноженное на тепло солнца, свежесть океана и искреннюю любовь – все это
вобрал в себя проект MORE POKE.

Гавайская кухня стала для нас открытием

История нашего проекта на YouTube

Как мы открываем поке бар

8 лет

работаем в сфере
HoReCa

Мы открыли и развиваем
5 успешных проектов

Coffee Moose

Сеть кофеен формата «с собой»
Открыто: 117 кофеен

Jeffrey’s Coffee

Сеть городских кофеен
Открыто: 30 кофеен

HotDogger

Сеть хот-договых
Открыто: 51 заведение

Дело не в вине

Сеть винных баров
Открыто: 3 бара

New York Coffee

Сеть тайм-кофеен
Открыто: 25 кофеен

Более 200 заведений
в России и СНГ

Помогаем найти идеальное помещение для вашего заведения

Открыв более 200 заведений, мы разработали собственную методику поиска отличных локаций

Мы поможем вам найти подходящее помещение, а также оценим потенциал выбранных вами мест

Оценка затрат

Оценка локации

Оценка рентабельности

требующихся для открытия на выбранной площади

по проходимости, конкурентам, целевой аудитории и другим параметрам

на основании собранных данных и восьмилетнего
опыта работы в HoReCa

Создаем дизайн-проект

Правильная расстановка оборудования, электроприборов и рабочего пространства значительно повышает эффективность работы вашего персонала и позволяет оптимально использовать каждый квадратный
метр вашей площади

Лично приезжаем
в ваш город, чтобы помочь с открытием

поможем вам разобраться во всех процессах работы и управления вашего будущего ресторана, а также подготовить персонал к приему гостей

Оказываем поддержку
во всех организационных вопросах

План открытия ресторана
Смета на открытие
Финансовая модель
Регистрация юр.лица
Выбор системы налогообложения
Кассовые документы

Открытие заведения

Система поиска помещения
Презентация для арендодателей
Критерии оценки локации
Договор аренды и субаренды
Дизайн-проект помещения
План расстановки оборудования и электроприборов
Список необходимой мебели и техники
Брендбук

Помещение

Инструкции по поиску и найму персонала
Трудовые договора
Регламент работы
Обучение персонала
Формирование зарплаты
Программы мотивации
График работы
Система контроля персонала

Персонал

Инструкции по маркетингу во ВКонтакте
Инструкции по маркетингу в Instagram
Инструкции по маркетингу в TikTok
Готовые посты для социальных сетей
Использование таргетированой рекламы
Работа с лидерами мнений города
Баннерная реклама, флаеры и работа с проходящим трафиком
Программа официального открытия
Система скидок и программа лояльности
Мобильное приложение и сайт

Реклама и маркетинг

Организационный процесс
Чек-лист администратора
Чек-лист сотрудника
Подготовка рабочего места
Мониторинг проверки качества работы заведения
Работа с CRM-системой
Работа с баром
Правила эксплуатации техники
Правила обслуживания клиентов
Работа с проблемными клиентами
Меню, плейлист

Стандарты работы

Список продуктов к закупке
Рекомендации по закупке
Рецептура всей продукции
Видеоуроки приготовления блюд

Меню и технологии

Афиши и визитки
Дизайн меню, лайтбоксов, тейблтентов
Дизайн входной группы
Наружная реклама, баннеры
Подарочные карты, сертификаты

Дизайн-макеты

Система складского учета
Разделение хранения продукции
Маркировка
Срок годности и количество товара
Списание продуктов

Склад и хранение

Поставщики оборудования
Поставщики мебели
Поставщики продуктов
Поставщики расходных материалов
Партнерские скидки
Рекомендации по закупке

Техника и поставщики